5 stvari koje treba znati prije odlaska na Vegan | HR.rickylefilm.com
Stil

5 stvari koje treba znati prije odlaska na Vegan

5 stvari koje treba znati prije odlaska na Vegan

Misleći da ide vegan? Evo što trebate znati

Milijuni zakune veganstvo pobijediti nadutost, potaknuti kožu i podići razinu energije. Ako želite što oni (ne) imaju, pročitajte naš vodič...

Veganuary je među nama - i ti si jako opravdan ako niste čuli za taj izraz još. Uz ide trijezan, siječanj je plakat dječak za promjenom načina života (Nova godina, novi vas, bilo tko?). A ako ste u potrazi za jedan veliki, a što se događa vegan? Izbor mnogih A-liste i Millennials podjednako, uzima pažnje ovog mjeseca svijet slavi se opredjeljuju za prehranu biljne.

Prema The Vegan Society, prije deset godina bilo je 150.000 vegani u Velikoj Britaniji. Danas je taj broj porastao je za 360%, sa 42% vegana u dobi od 15 do 34.

Tržište mesa bez cvjeta, a većini supermarketa sada nude mogućnosti životinja bez i više čarapa isključivo veganska hrana, uključujući i londonski Vx i GreenBay. Vegfest.co.uk liste preko 50 veganske sajmovima i festivalima koji se odvijaju ove godine, a glavna restorani prilagođavaju. Zizzi nedavno uvela Mozzarella alternativu za pizze, a pret-a opcije izbornika rasponu od avokada i slanutka oblozi za povrće tagine juhe.

load...

Dakle, ono što je vozeći trend? „Izvorno, to je dobrobit životinja i briga za okoliš”, kaže prehrambene terapeut Alison Cullen. „U posljednje vrijeme, međutim, to su zdravstvene prednosti koje uzrokuju više ljudi da bi se prebaciti.” Kratkoročne kampanje, kao što su #meatfreemondays i #veganuary (gdje ljudi ‘Go vegan’ za 31 dana za Novu godinu zdravstvenog udarca) su dobivanjem tisuće sljedbenika. A kad najvećih zvijezda poput Beyonce i J.Lo govoriti o svojim veganske prehrane, ne možete nas kriviti što sam znatiželjan. No, s bum dolazi zbunjujuće naslove i tvrdnje koje nude više pitanja nego odgovora. Zato smo quizzed stručnjake na svim stvarima veganske. Evo što trebate znati...

U redu, tako što je vegan, točno?

Ako se pomicali kroz društvene medije, da bih se oprostiti za to zbunjujuće s Paleo dijeta, sirovom hranom, čistom prehranom i drugim unakrsno preko trendovima. Ali, jednostavno, bio vegan znači ne jesti ili životinjskih proizvoda. Ne meso, perad, riba, mliječni proizvodi, jaja, meda i drugih pčelinjih proizvoda. Vegani ne nose kožu, vunu, svilu ili proizvode koji sadrže sastojke animalnog porijekla ili su testirani na životinjama. Čak i neke piva ili vina su izvan granica zbog riblje krljušti koji se koriste u proizvodnji. Jedna od najvećih zabluda je da vegani ne mogu jesti procesirana hrana, gluten ili šećer, kaže nutricionist Ian Marber. „Neki odabrati da ne - ali to je ništa za napraviti sa etos veganstva.”

load...

GOING vegan? POKUŠAJ OVO

Postoji mnogo ukusnih zamjena za životinjske proizvode, uključujući i ove...

  • Za cuppa: Plenish novog lješnjaka mlijeka (3 €, plenishcleanse.com)
  • Za pivo: Celia organskom veganskog piva (2 € za 330 ml, ocado.com)
  • Za doručak: CO Yo dobio kokosovo mlijeko Yoghurt alternativa (2 €, waitrose.com)
  • Za sendviči: Plamil jaja Besplatno Mayo (2 €, hollandandbarrett.com)
  • Jer, kad ništa drugo nego sladoled će učiniti ALPRO biljne sladoled (3 €, tesco.com)

Su vegani zapravo zdraviji?

Zato svatko to radi, zar ne? Zbog ludo-dobar zdravstvenih tvrdnji? Pa, studije ne pokazuju vegani imaju nizak krvni tlak i kolesterol, manje je vjerojatno da su pretili, a na manji rizik od umiranja od raka i bolesti srca. Sve u svemu, konzumiranje manje bogat, teško procesa namirnice, kao što su meso, lakše je na našem probavnom sustavu. „Prehrana bazirana na biljkama njeguje vaše crijevo i zdrava crijevna znači veću otpornost protiv bolesti, manje upalnih stanja kože kao što su akne, psorijaza i ekcemi i više energije”, kaže Cullen.

Angela Liddon, autor Oh She svijetli Kuharica, kaže joj „razina energije skočile” i njezina „sindrom iritabilnog crijeva [IBS] simptomi smanjiti ozbiljnost” nakon odlaska vegan. Ella Mills, zvani Neodoljiva Ella donijela prehranu na biljnoj bazi, nakon patnje s posturalna tahikardija sindrom, stanje koje pogađa svoj broj otkucaja srca, a njezina stranica kaže, jer će veganska ona ispasti lijekove.

To je rekao, Marber upozorava da „Veganstvo nije lijek za sve dijeta i ne treba promatrati kao protuotrov za bolesti. Možda ćete se osjećati bolje, ali zdravstvene prednosti doći s vremenom. Nećete dobiti bolju kožu ili izliječiti IBS ako ne prioritete vaše prehrane -. Oni koji ne često završavaju odustajanja”To je bio slučaj za Kelly Marks, 22.„Po mom četvrti tjedan ide vegan, nisam imao energije, bio gladan 24/7 a moj ten je gotovo sivo „, kaže ona. „Počeo sam opet jesti jaja i ribu, a onda sam prestao pokušava biti vegan uopce. Gledajući unatrag, to nije posao za moj stil života i bio je previše obaveza.”

Na Naličje, Amelia, 24, pisac iz Galway, odlučio ići vegan prije četiri godine nakon što je pretrpjela od sindroma kroničnog umora za većinu svog života. „Nisam mogao ustati iz kreveta, morao sam konstantne glavobolje i trpio s IBS. No, nakon što je prijateljica mi je na vegansku restoran, hrana se činilo lakše probaviti „, prisjeća se. „Prebacio sam dijetu da veganske - jesti tona povrća, graha i mahunarki - i nakon dva tjedna sam se osjećala više energije nego što sam imao u godinama. To je trebalo neko vrijeme da se prilagodi - planiranje obroka potrebno truda - ali to je promijenilo moj život „Ključna stvar za zapamtiti je da nećete osjećati zdravije ako idete vegan i dalje jedu smeće.. „Poznajem vegana koji žive na čips i čokolade”, kaže dr Frankie Phillips, glasnogovornik British Dietetic Association. „Ali ja sam vidio puno zdravih vegana, previše. Jer zahtijeva više planiranja obroka, mislim općenito vegani su više vjerojatno da će biti pažljiv jedu, svjesna onoga što oni su stavljanjem u njihovim tijelima.”

GOING vegan? POKUŠAJ OVO

Instagram računima kao što @cara_schrock, @fettlevegan i @myberryforest su puni vegansku inspiracije. Upozorenje: uzrokuje glad.

Ali ću dobiti skorbut?

Istina je da vegani rizik gubitka na određenim hranjivim tvarima. „Budući da vegani ne jedu meso, ribu ili mliječni, mogli postati nedovoljan u vitaminima i mineralima oni pružaju, uključujući i proteina, željeza, vitamina B12, cinka, omega-3 masti i selena,” kaže dr Phillips. „Nedostatak željeza može uzrokovati anemiju, što može učiniti ako se osjećate umorno i slabo. Slično tome, naša energija i raspoloženje utječe i ako ne dobivaju dovoljno bjelančevina, B12, omega-3 masti i cink. Niska razina selena čak može dovesti do gubitka kose.”

No, dok su neki od nas pretpostavljaju životinje proizvode je glavni izvor ovih
- osobito proteina - moguće je dobiti gotovo sve što je potrebno iz biljne hrane. „Orašasti plodovi i sjemenke su prepuni selena i omega-3 masti, dok grah, mahunarke i tofu su veliki izvor proteina i cinka”, kaže dr Phillips. „Za željezo, izgleda da zeleno lisnato povrće, sušeno voće i žitaricama od cjelovitog zrna.” Što se tiče B12, jedini pouzdani veganski izvori „tvrde hrane: one s dodanim vitaminom B12”, kaže Cullen. „To uključuje i neke mliječne alternative, ali ja bih predložiti dnevni B-kompleksa dodatak, također.”

GOING vegan? POKUŠAJ OVO

Oznake mlijeka alternativa će vam reći ako su dodani B12,
ali možete pokušati raspon Rice Dream (u supermarketima diljem zemlje). Za dodataka, pokušajte Holland & Barrett B-kompleks i B12 tablete (od 3 €, hollandandbarrett.com) i Healthspan vitamin B12 1,000mcg (13 €, healthspan.co.uk). I da li voljeti ili mrziti, samo 5g Marmite nam daje 25% našeg preporučenog dnevnog unosa vitamina B12.

Ako odlučim ići vegan, što su moji prvi koraci?

Naravno, izbor ići vegan ili ne je tvoja. Ako to ne učinite - za životinje, planete, svoje zdravlje i održive proizvodnje hrane - to je još uvijek vrijedno imati konzultacije s dijetetičar, pogotovo ako imate postojeće zdravstvene probleme. Oni će provjerite imate li sve nutritivne kladionica. Vaš liječnik može preporučiti dijetetičar u vašem području, ili možete provjeriti freelancedietitians.org. Zatim, nagomilati na veganske kuharice. Pokušajte Forks Over noževa: The Kuharica Del Sroufe, The Vegan Kuharica strane Adele McConnell i The New vegan strane Áine Carlin. Ključ je da zaista misle o tome i planiranju obroka, savjetuje Marber. „Pobrinite se da su nutricionistički uravnotežen, i zapamtite, zdravi vegani vole svoju hranu. Oni ne boji eksperimentiranja.”

Pronađite inspiraciju

  1. Preuzmite HappyCow vegan / vegetarijanski restoran Vodič App (2 € na
    App Store). Pronalazi svoje najbliže vegan-friendly trgovine, kafiće i restorane.
  2. Posjetite vegansociety.com. One-stop veganska info stranica koja pokriva okoliš, kampanje i recepte, plus e-shop.
  3. Označite post punk Kuhinja (theppk.com) i moja nova Roots (mynewroots.org) blogovi za više ukusni recept inspiraciju.

„Od mesa ljubavnika 100% vegan”

Sara Wadmore, 26, marketing manager iz Brightona, jeli meso ili ribu skoro svaki dan do listopada 2015. Godine, kada je gledao dokumentarac i otišao vegansku preko noći. Evo njen dnevnik...

Tjedan 1-2: Ja nagomilati na veg i dok imam više energije, to je težak posao. Većina hrane u mojim ormarima, kao što su med, sada je nejestiv. Ne mogu nositi moje svilene ili vunene odjeće. Moja koža izbije, previše, ali mislim da je to rezultat mog tijela limova, tako da ne odustati.

Tjedan 3-4: Ja sam eksperimentiranje s hranom - kao tofu - i dok sam ne nedostaje meso, ja propustiti sir. Srećom, neki restorani u mom rodnom gradu, kao Purezza, to veganske pizze. Moja koža je čišćenje i čak izgleda svjetlije. Ali ja sam još uvijek bore s organizacijom. Jer ja ne mogu samo doći za sendvič ili gotov obrok, planiram za tjedan jela na nedjelju, pripremajući onoliko lunch pakete - slanutak salate i leća-punjene paprike - što mogu. Držeći se tog obroka formulu „mahunarki + povrće” je hranjiv i jeftin.

Tjedan 5-6: Što duže sam staviti na veganstvo, lakše se dobiva. Ja sam usavršavanju nedjeljni serije kuhanje - dvije ladice za povrće prženjem dok tofu marinates. Primijetio sam da nemam tu 4pm kriza na poslu - ali ja sam bio marljiv s dodacima.

Sada: Ne mislim dvaput prije korištenja rižino mlijeko u mom kaše. Rijetko sam se osjećati napuhnuto ili umorno. Etički, ja sam oduševljen da ne koristite nikakve životinjske proizvode. To nije za svakoga, ali ja to nikada neću vratiti.

Fotografija po: Sarah Illenberger.

Zatim pročitajte naš vodič za najbolje veganske kozmetičkih proizvoda.

load...