Amelia Freer recepti iz nove knjige. Kolači i curry | HR.rickylefilm.com
Moda

Amelia Freer recepti iz nove knjige. Kolači i curry

Amelia Freer recepti iz nove knjige. Kolači i curry

Zdrava udobnost hrane koju Amelia slobodnije

Amelia Freer (aka nutricionista svi smo opsjednuti sada) dijeli tri nevjerojatna recepte iz njezine nove knjige, Cook. Hraniti. Sjaj. Dokaz da zdravo i još uvijek može imati udobnost hrane. Amen na to.

Mini Mrkva Kolači

Ako mi je idući jesti tortu, to će uvijek biti kolač od mrkve. To je nešto zdraviji obrat na starinski verziji, izrađen u minijaturi veličinama, tako da ne overindulge.

Sastojci

300g badema brašno

½ žličice soda bikarbona

3 žličice tlo cimet

3 žličice tlo đumbir

Prstohvat morske soli

Prstohvat vanilije praha or½ žličica ekstrakt vanilije

6 srednji mrkva, ispere (neoljušten) i fino ribani

load...

2 srednja jaja, povoljno slobodno dometa ili organske, whisked

300ml kokosovo mlijeko (iz limenke, a ne kutija)

1 čajna žličica kokos sirup

Za glazuru:

250g bez mirisa maslac od kikirikija (ne ulje) - izvadite iz frižidera 10 minuta prije uporabe

Sok od naranče 1

Korica od 2 naranče, s nekim zadržao na stranu za ukras

Prstohvat vanilije praha ili žličice ekstrakt vanilije

Način

Prethodno zagrijati pećnicu na 200 ° C / 180 ° C ventilatora / plin 6.

Linija pladanj s 20 cupcake slučajevima. Pomiješajte suhe sastojke zajedno u jednu zdjelu. Pomiješajte mrkvu, jaja i kokosovo mlijeko zajedno u drugu. Kombinirajte vlažne i suhe smjese i žlicu u slučajevima - možete ih ispuniti do vrha, kao što su ovi kolači ne rastu jako puno. Kuhati 30 minuta, dok ne budu zlatno i ražanj izađe čist kada je umetnuta u sredini. Zatim ostaviti da se ohladi.

load...

Da bi glazura, umutiti sve sastojke zajedno do glatke, rezerviranje malo od koricu posipati preko vrha. Spread na vrhu svake ohladi kolač nožem. Stavite u hladnjak na 10 minuta za šlag da se čvrsto, a zatim služiti.

Riblja Prsti s bobom

Evo moj odvesti na britanski klasik. Koristite bilo raznih riba koja traje maštu. Htio sam dobiti savršen škripanje - očito bez glutena, ali i bez badema i kokosa, koji je bio toliko pretjeran. Tako sam bio oduševljen da je ova crvena premaz leća temelji daje savršenu teksturu tim ribljim prstima. Volim bob tako stvorio ovaj razbio inačicu drugačiji odvesti na sentimentalan graška.

Sastojci

Za graha:

500g smrznutog boba, oguljene (koristiti svježe grah, ako je pravo doba godine)

Morska sol

Mala hrpa svježeg peršina

60ml kokoš ili povrća zaliha

40ml maslinovo ulje

Za riblje prstiju:

150g crvene leće

1 čajna žličica morske soli

¼ žličice svježe mljeveni crni papar

½ žličice kurkuma tlo

¼ žličice korijandera tlo

Korica od 1 limuna

1 veliki jaje, poželjno slobodnog raspona ili organske

300g svježeg bakalara file

Kokosovo ulje

Način

Kuhati bob u slanoj kipućoj vodi 10 minuta. Ocijedite, uklonite šaku i staviti na stranu za kasnije, a zatim staviti ostatak u blender s peršinom.

Dodaj stoka i maslinovo ulje i mješavinu dok ne postane glatko. Izmiješati u pola pridržana graha. Pulse crvene leće u hrani procesor teške dok imate brašno.

Izmiješati u sol, papar, kurkuma, korijander i limuna zatim staviti na dubokom tanjuru ili u plitku posudu. Umutiti jaje u zdjelu.

Isperite bakalar file, mazite ju osušite kuhinjskom krpom i narežite na štapiće ili „prste”. Dip bakalar komada u whisked jaje, a zatim u crvenom od leće smjesi, pazeći da se dobro obložena sa svih strana. Mjesto obložene komada na žice stalak dok si kaput ostalo.

U malu duboku tavu, zagrijte 6 žlice kokosovog ulja i pržiti neki od ribljih prstiju, pazeći da se ne dodiruju. Kuha 2 do 3 minute na svakoj strani ili dok zlatno smeđe.

Prijenos na tanjur prekriven ručnikom dok pržiti ostatak. Poslužite ribe prste i bob razbiti s klinovima limuna i preostalih bobom na vrhu.

JEDNOSTAVNA kozice, kokos i patlidžana Curry

Mnogi od nas vole curry, a ovo je moj apsolutni favorit. To je bogata okusa, ali neće vas ostaviti u toj post-curry kriza. Volim to, jer to je tako jednostavno i sve je napravio u jednom loncu - savršene za dijeljenje ili uživati ​​na miru, a ja ne mislim da treba bilo rižu!

SASTOJCI

Kokosovo ulje

1 luk, sjeckani

2 režnja češnjaka, fino ribani

Za palac veličine komad svježeg đumbira, oguljenog i ribani

1 crvena ili zelena čili, deseeded (ako želite) i sitno sjeckani

1 žličica kumin tlo

1 žličica korijandera tlo

½ žličice garam masala

½ žličice kurkuma

Morska sol i svježe mljeveni crni papar

1 patlidžana, ribana ili izrezati na fine julienne

100g rajčice izrezati na pola

300ml biljno zaliha

250ml kokosovog mlijeka

200g sirovih tigar škampi, oguljene

Veliki šaka baby špinat

Način

Prvo, napravite začin tijesto: topline 1 žlica kokosovog ulja u velikoj saut tavi i pržiti luk, češnjak, đumbir i čili za 2 do 3 minute da omekša, često miješajući. Umiješajte začine i sezoni i sa malo soli i papra.

Nastavite pržiti na srednje topline za daljnju minutu ili dvije do mirisne. Prebaci smjesu na mini hrane processer i pomiješati dok glatka, dodajući kapljice vode ako je potrebno olabaviti dosljednost u tijesto.

Vratite tavu na toplinu i staviti u drugu žlica kokosovog ulja. Dodajte tijesto i pržiti na 2 do 3 minute. Dodajte patlidžana i pirjajte minutu ili dvije, miješajući za kaput je u tijesto, prije dodavanja trešnja rajčice. Ulijte u zalihi, dovesti do kuhati, a zatim smanjite vatru i kuhajte na laganoj 10 do 12 minuta.

Dodajte kokosovo mlijeko i kozice i kuhajte 3 do 4 minute, dok kozice su ružičasti i kuhani putem, a umak je upravo zadebljana. Umiješajte u špinat, hoćeš jednu minutu, a zatim sezonu na okus sa soli i paprom. Poslužite odmah.

Amelia nova knjiga kuhati. Hraniti. Glow 20 €, je objavio Michael Joseph i od sada.

load...