Alergije na hranu i netolerancije: što jesti ako ga imate | HR.rickylefilm.com
Kosa

Alergije na hranu i netolerancije: što jesti ako ga imate

Alergije na hranu i netolerancije: što jesti ako ga imate

Istina o alergijama na hranu

Ovih dana, čini svatko ima netoleranciju hrane ili alergija. Ali kako možete zaista reći? To je ono što trebate znati.

Bojati mliječnih? Izbjegavajte pšenicu poput kuge? Ovih dana, čini se da svatko ima podnosite ili alergiju. No postoje li pravi zdravstveni razlozi da se odreknu nekih namirnica - i kako možete reći ako treba? Maria Lally istražuje

Kad Gwyneth Paltrow postala plakat djevojka za gluten-, dairy- i jaja bez plana prehrane, pojam rezanje iz cijele grupe namirnica činilo sačuvati od poznatih osoba koje su imale vlastitu kuhar imaju tendenciju da se njihovim prehrambenim potrebama. Brzo naprijed deset godina i rova ​​prehrane grupu za svoje zdravlje nije samo popularno, to je svugdje. Instagram je preplavljen #wheatfree i #sugarfree izrazi s oznakom #, i hrana blogeri čine njihova imena stvaranjem prehrambene režime za njihovu laktoze / gluten / pokupiti svoje prehrambene grupe-netolerantni publike. Pa zašto odjednom pomama za rezanje iz hrane? Ima li kakvih zdravstvenih koristi (ili rizici), a koja je razlika između alergije na hranu i bilo hrane netolerancije na? Ovdje je sve što trebate znati.

load...

Alergija vs netolerancije

„Alergija na hranu uključuje imunološki sustav”, kaže dr Isabel Skypala, konzultant alergija dijetetičar na Royal Brompton i Harefield NHS Foundation Trust. „S alergija na hranu, vaše tijelo greške određenu hranu za potencijalnog napadača i reagira u roku od dva sata od jedenja tu hranu (obično prije), svaki put kada ga jesti.” Simptomi uključuju mučninu, povraćanje, otežano disanje, osip i anafilaktički šok. Nepodnošljivosti su manje specifični i imaju tendenciju da uzrokuje simptome kao što su nadutost, proljev i zatvor, ili umora. „Vremenski rokovi od simptoma može varirati, možda ne uvijek reagirati na hranu ili vaši simptomi se mogu mijenjati ovisno o kombinaciji hrane koju jede.”

Amena Warner od alergija Britaniji dodaje Alergija je vrlo odrediv, potencijalno opasne za život i prilično jednostavan za dijagnozu, a nesnošljivosti ne uključuju imunološki sustav. Oni su mnogo više nejasan i može biti u rasponu od teškog nadutosti ili proljeva nekome samo imati osjećaj da određena hrana „ne slaže” s njima. I oni uglavnom ne znaju biti opasne za život.

load...

Jedina iznimka ovim je pravilo celijakije, što je autoimuna bolest uzrokovana nuspojave na gluten (protein koji se nalazi u pšenice, ječma i raži). Za razliku od drugih alergija na hranu, simptomi celijakije nisu uvijek neposredna, ali to spada pod „alergija”, a ne netrpeljivosti jer uključuje imunološki sustav, koji reagira na gluten, kaže dr Skypala.

Koje su najčešće vrste?

Celijakija pogađa jednu od 100 ljudi - međutim, oni, samo 24% oboljelih znaju da ga imaju, što znači pola milijuna ljudi u Velikoj Britaniji imaju celijakiju i uopće ne znam o tome. Simptomi uključuju nadutost, proljev, mučnina, vjetar, zatvor, neobjašnjivu umor, čireve u ustima, neobjašnjive ili nagli gubitak težine i crveni, podigli osip (često s plikovima) na laktovima, koljenima, dnu ili lica (to je poznato kao dermatitis herpetiformis ili DH).

„Ostali alergija uključuju ribu i školjke, obično kozice, orasi, mlijeko i jaja, ali zadnja dva su vrlo rijetke u odraslih i češći kod djece, koji onda obično rastu iz nje”, kaže dr Skypala. „A tu je pelud hrane sindrom ili oralni alergijski simptom koji se javlja kod odraslih koji su osjetljivi na stablu ili pelud trava. To se događa kada tijelo pogrešno prepoznaje hranu, kao što su voće i orašasti plodovi, što su pelud i reagira.”

Zajednička intolerancija na hranu su na pšenicu (nalaze u kruhu), mliječni proizvodi (npr mlijeko, jogurt i sir) i fruktoza (šećer nalazi se u voću). Simptomi uključuju nadutost, proljev ili zatvor, mučnina, umor i opći osjećaj tromosti.

Kako možete biti testirani?

Prema dr Skypala, s alergijom nema sivo područje: Test krvi ili kože prick test će vam dati pozitivan ili negativan rezultat, a vi ćete tada biti dano vodstvo od strane dijetetičara. Ali nemojte biti u iskušenju po kući-testiranje kit: Oni su netočni, oni nisu regulirani i oni su potencijalno
opasni, kaže ona. Osim ako vidite vaš liječnik opće prakse ili specijalist alergija profesionalno, kao što su liječnik ili medicinska sestra, vi ste samo prosipati tvoj novac.

Nutricionist Amanda Ursell slaže: Ako mislite da imate alergiju na hranu, vidjeti svog liječnika odmah, tko vas može uputiti na medicinske struke alergiju stručnjaka. Ne odlučiti za jednu od alternativnih terapija stilu testova dostupan online, kao što su kineziologije ili analize kose.

Što se tiče hrane intolerances, dr Skypala kaže da nema specifičan test. To je samo stvar rezanje sumnjivo hranu iz svoje prehrane za četiri tjedna i ako se simptomi poboljšali, vi svibanj imati jedan. Međutim, to mora biti učinjeno pod nadzorom dijetetičar. Ne pokušavajte rezati stvari iz sebe, ili zato što ste pročitali nešto o hrani intolerances online - informacije često postoji loša, stari ili netočne.

Postoji li razlog - ili lijek?

Prema stručnjacima s kojima smo razgovarali da, nema poznat uzrok alergija ili netrpeljivosti, ali nedavna istraživanja su pokazala da su izloženi raznim hrane kada ste dijete zapravo može vas zaštititi od alergija. Novo istraživanje pokazuje da izlaganje dojenčadi i male djece do orah proteina zapravo može smanjiti rizik od razvoja orah alergiju na prvom mjestu, kaže dr Skypala. [Ali provjerite sa svojim liječnikom prvi, kao što je vaše dijete će trebati alergijski test i koji se ocjenjuju - i nikad ne daju kikiriki ili cijele orahe u djece mlađe od pet godina, jer postoji rizik od gušenja].

Što se tiče drugih uzroka, to je još uvijek u velikoj mjeri nepoznanica zašto neki ljudi razviju alergije na hranu ili netolerancije. Neke studije sugeriraju da bi mogao biti, jer si mi sve čišći, ili ima više zagađenja, ali stvarno ne znam. Iako je istraživanje koje pokazuje neke uvjete, kao što je celijakija, može se genetski nasljeđuje. Tu je i neka istraživanja koja pokazuju kvalitet naše hrane može spriječiti alergije i netolerancije, pa jede širok raspon svježe, u sezoni voća i povrća može pomoći smanjiti rizik.

Jesu li oni u porastu?

To se čini kao više ljudi nego ikada pate od alergija na hranu i netrpeljivosti, a „slobodno from'range u supermarketima je sve veći nego ikad, ali u stvarnosti ne postoje točne brojke kako bi prepoznao točan broj, kaže Ursell. Prema britanskom Dietetic Association, oko 3% odraslih osoba ima alergiju na hranu, iako je 20% mislim da im je činiti. I siguran sam da su brojke veće s hranom netrpeljivosti.

Upozorenje

Prije nego što počnete s pregledavanjem koje sve širi „slobodnog od” prolaz, savjet od Ursell: Dok su alergije na hranu i nesnošljivosti vrlo stvaran i potencijalno opasno, važno je imati na umu da većina ljudi ne imati ih. Ipak, čini se da je komercijalizacija isključenosti. Jedan od problema je da postoji mnogo savjeta online od ne-stručnjaka koji su preporučili izbacujući jednu hranu grupu ili drugo. Neki od njih mogu imati pravi dijagnozu, ali i mnogi drugi možda skriva poremećaja prehrane iza furnir prehrane isključenosti. Ili jednostavno ne znaju što oni pričaju. Dakle, budite svjesni tko ste pratite i pitanje kako kvalificirani su da se govori nikome izrezati skupine hrane. I biti jako iskreni prema sebi - misliš o izrezivanja kruha, jer imate pravi probavni problem, ili zato što želite izgubiti na težini ili dobiti laskati želudac?

Ursell kaže da također treba biti oprezan izrezivanja grupe namirnica bez zamjene s drugom da bi se za prehrambene manjak. „Uzmi mliječnih netoleranciju, na primjer,” kaže ona. „Ako se odlučite prestati piti kravlje mlijeko, jer mislite da ste netolerantni, onda morate biti svjesni što radite. Kalcij, koji se nalazi u mlijeku, sir i jogurt, stvarno važan za kosti i zube zdravlje , osobito u svojim dvadesetima, kad ste još uvijek gradi svoju gustoću kostiju. Dakle, ako se uzme kravlje mlijeko iz svoje prehrane, trebate pažljivo razmišljati o tome što bi ga zamijeniti s. Bademovo mlijeko je odličan izvor kalcija, ali zobenog mlijeka nije.

Ugljikohidrati su drugu hranu grupa koja se obično isključeni, ali opet morate se zapitati da li to radite za ispraznost razloga ili zato što zaista mislite da su pravi netoleranciju? Dok masti i proteina može se podijeliti po tijelu osigurati energiju, ugljikohidrati su zaista veliki izvor energije. Čak i bijeli kruh ima zdravstveno-stimuliranje kalcija i vitamina B, a integralni kruh ih ima, te vlakna. Dakle, ne izrezati nevjerojatno hranjiv hrane, kao što su kruh bez dobrog razloga.”

Na kraju, Ursell kaže da samostalno dijagnosticiranje može biti potencijalno opasne za život. „Ako mislite da imate celijakiju, trebali nastaviti jesti gluten i vidjeti svog liječnika ako se odrekne gluten, ili početak zamjene redovite tjestenine za bezglutenske tjestenine, ali i dalje zadržati male količine glutena u prehrani, a onda vidjeti svog liječnika opće prakse, vi svibanj dobiti ono što se naziva „lažno negativni” rezultat. Ako ne dobiješ pravi rezultat i nastaviti jesti gluten unatoč tome što celijakije, mogli ići nedijagnosticiran za nekoliko godina, što bi moglo imati štetne posljedice.

Ako imate simptome kao što su stalnom nadutosti ili proljeva, trebali biste vidjeti svog liječnika prije nego izrezivanja kruh, kako postoji mogućnost da možda neće biti samo alergija ili nepodnošenje. To je vjerojatno da će išta biti ozbiljno nije u redu, ali kako bolesti kao što su Crohnova bolest i jajnika dionica rak sličnih simptoma, trebate isključiti potencijalno štetnih bolesti prije petljaju s diet plan.”

Što možete jesti umjesto toga?

Ako ste izbjegavanje mliječnih proizvoda

„Pijte bademovo mlijeko”, kaže Ursell. „I jesti više tamno zeleno lisnato povrće, koje su odličan izvor kalcija.” Da biste dobili svoj jogurt popraviti, pokušajte Coyo Vanilija Mliječni Besplatno kokosovo mlijeko jogurt (dostupno u supermarketima i trgovinama zdrave hrane).

Ako ste izbjegavanje ribu ili školjke

Riba je fantastičan izvor omega-3 masnih kiselina, koje možete dobiti od sjemenki lana ili lanenog ulja previše (oba su super na salate).

Ako ste izbjegavanje jaja

„Neki ljudi s alergijom na jaja morati izbjegavati, dok drugi može tolerirati hranu koja sadrži dobro kuhani jaja (kao što su kolači) bez problema”, kaže Warner. „I za razliku od kroničnih (neizlječive) alergije, kao što je celijakija, možete rasti iz nje.” U međuvremenu, kupi jaje bez verzije majoneze, quiche i kolača. Ili probati vegansku kuharicu (kao što je ukusno Ella: Strašan sastojaka i nevjerojatno hrane koje vas i vaše tijelo će ljubav).

Ako ste izbjegavanje glutena

Ako ste s dijagnozom celijakije, vaš liječnik opće prakse će vas uputiti na dijetetičar za savjet (vidi coeliac.org.uk za više informacija). Također, pročitajte Amelia Freer jesti. Hraniti. Sjaj. Slobodnije (Sama Smitha nutricionista) ne jede gluten i njena knjiga je puna savjeta i recepata za to izbjegnete. I mi volimo Schär novi niz bez glutena, uključujući i pizze, gotova jela, peciva i krekeri. Dostupno u supermarketima.

Za više informacija i savjeta, vidi allergyuk.org i nhs.uk/conditions/food-allergy

load...