Florence Knight intervju ljetnih recepata i zdravstvenih savjeta | HR.rickylefilm.com
Događaj

Florence Knight intervju ljetnih recepata i zdravstvenih savjeta

Florence Knight intervju ljetnih recepata i zdravstvenih savjeta

Firenca Knight: Kako napraviti zdravi (ali ukusna) ljetne recepte

Firenca Vitez, glavni kuhar na glasoviti London restoranu Polpetto, jedan je od najcjenjenijih kulinarskih zvijezda britanskih. Imajući to na umu, možemo misliti da nitko bolje da nas savjetovati o tome kako stvoriti zdravo, ali ukusna ljetna jela.

Što bismo trebali odvesti na piknik ili se na posao za ručak? Je li moguće napraviti zdrav roštilj? Ima li kakvih jednostavnih načina koji mogu poboljšati našu ljetnu kuhinju? Što recepti cam ona preporučuju da neće potrajati dugo, ali će impresionirati sve svoje prijatelje?

Firenca Vitez ima sve odgovore:

Koji je vaš failsafe jelo za zdrave, ukusne ljetne blagovaonice?

Cijeli obučen rakova s ​​nježan list salate.

Ima li bilo koji sezonski proizvodi koje stvarno osloniti?

load...

Mi smo sretni da rastu neke od najboljih plodova ovdje u Velikoj Britaniji. Jagode i maline su splasnuti, mirisne i slatko u visokim ljetnim, s Tarter kupine stiže krajem kolovoza i početkom rujna. Rajčica, sorte baštine posebno su na svoje najfinije previše, odjeven samo u malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i morske soli.

Gdje kupiti svoje sastojke prilikom kuhanja za sebe?

Volim da se sastojci iz mog vrta, kad god mogu. Radije male specijalizirane trgovine, a ne supermarket, a vi dobiti velike savjete iz lokalnog mesara, ribarnica i voćar. U Londonu sam pop u I camisa & Son par puta tjedno za tjestenine i charcuterie, octa od Brindisa, meso od Ginger svinja i lijepe sireva iz Neal dvorištu.

Možete li mi preporučiti bilo zdrave alternative za ljetne poslastice poput sladoleda?

Radio sam uz Britanski ljetnih plodova stvoriti Okus ljetni jelovnik; jagode, elderflower i granita je savršena alternativa za sladoled, pogotovo kada se koriste vrlo slatko voće kako bi ga, ti stvarno ne treba dodavati šećer. Bobice su bez napora i ukusna žlica mascarpone. Smrznuti smoothies su brzo previše i napraviti loptu liječiti na vruće poslijepodne.

load...

Koja ljetna hrana koju treba napuniti na?

Trešnje, breskve, šljive, divlje namirnice poput kunića i divljači, papreni potočarka, bobom iz svojih školjke i obje zlatne i purpurne cikle.

Možete li mi preporučiti bilo jednostavne tehnike koje se lako poboljšati ljetne jela?

Ljetni sastojci ne treba puno da bi ih. Koristite najsvježije i najbolje sastojke možete dobiti na ruke. Držite nadmetanje voće iz hladnjaka, ostavljajući ih na hladnom mjestu, izvan na suncu dok ne budete spremni da ih jesti.

Možete li nam reći o svim zdravim ukusne zalogaje?

Ploča sirovina, hrskavi ružičaste rotkvice je teško odoljeti s zdjelu potočarka aioli, a sa sirovim jajima, češnjakom i maslinovim uljem je zapravo vrlo dobra za pun proteina i omegas 3 i 6.

Koje namirnice će ići u svoj san ljetne piknik?

Maline - pažljivo upakiran tako da oni ne slomiti - breskve, rajčice, lonac kozje skute, nekoliko kriški finnochiona salame, sporim prženim pilećim nogama, meko kuhana jaja, dimljeni inćuna, a kiselo tijesto kruha, ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol i bocu đumbira piva.

Što će biti njezin savjet za zdrav piknik hrane i ručak kutije?

Odaberite hranu koja će dobro putovati i nije previše osjetljiva. Fritaja je odličan ručak kutija opcija, kao što je jednogodišnja salata obučen u posljednji trenutak. Gusta kriška tanka pogača optočen vinove loze rajčica je teško nadmašiti.

Imate li kakvih savjeta o zdravim, ali ukusnih koktela?

Ja sam pristran krastavac fiz ili cikle, mente i limete - kriška cikle kao tanko kao što možete i dodati ga u posudu s zbrci vapna kriške i metvice, prekrije sa gaziranom vodom.

Što preporučujete za zdrav roštilj?

Tikvice su super na roštilj; narezati ih na deblje komade brušenog s malo maslinovog ulja i kuhati ih za minutu ili tako na svakoj strani i poslužiti uz pecorino i malo curi med. Riba je prekrasna previše jednostavno žaru preko žeravice i punjena s limunom i svježim začinskim biljem.

Za više informacija o Knighta Taste of Summer Meni u suradnji s britanskim ljetnih voća, kliknite OVDJE.

load...